先にバターを塗っても美味です。柚子やマーマレード等のジャムを合わせても、タバスコ、ハバネロ等辛味を合わせても良いですよ。
チーズは何でも、トッピングは何でも、甘味噌もなければ味噌と砂糖や味醂など何でもアレンジ可能です。

仙台の喫茶店で、昔、八丁味噌たっぷりの厚切りトーストからチーズがたっぷり滴り落ちてくる和風なトーストを食べて美味しかった。甘味をあまりに好まない夫に作成したらとてもウケたのでアップしました。