ボウルに合わせ酢の材料を入れて均一に混ぜ合わせる。炊き立てのご飯とあえて、酢めしを作る。
サーモン、長いも、青じそを細長く切る。器にいれたいくら、海苔と一緒に並べる。
醤油、ヨーグルト、わさびを均一に混ぜ合わせ、ソースを作る。