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ガリふわ♪メロンパン

時刻(time):2016-09-21 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ガリふわ♪メロンパン メロンパンをたくさん食べたいので、数あるレシピからそれぞれを抜粋し、我が家仕様にしてみました。パン生地は甘さ控え目。 ガリふわ♪メロンパン 強力

ガリふわ♪メロンパン

ガリふわ♪メロンパン
メロンパンをたくさん食べたいので、数あるレシピからそれぞれを抜粋し、我が家仕様にしてみました。パン生地は甘さ控え目。
kingdoll

材料 （12個分）

■ 《パン生地》
強力粉(オーション)
        300g
塩
        小さじ1
砂糖
        大さじ2
インスタントドライイースト
        小さじ1
有塩バター
        10g
牛乳
        200cc程度
■ 《クッキー生地》
無塩バター
        45g
砂糖
        60g
バニラビーンズ
        少々
たまご
        1個
薄力粉
        150g
ベーキングパウダー(薄力粉と合わせておく)
        小さじ1/2

1

材料を計量し、《パン生地》はホームベーカリーに任せて、《クッキー生地》を作る。

2

《クッキー生地》
ボウルに溶かしバターと砂糖を入れてヘラで混ぜる。
溶き卵とバニラビーンズを加え、均一に混ぜる。

3

振るった粉類を入れて、さっくり混ぜ、粉気が無くなりボロボロの状態で、半分づつ、細長くラップにあけ、固めて冷蔵庫で寝かす。

4

《パン生地》
1次発酵まで終わったら、12等分して、丸めベンチタイム。
《クッキー生地》を取り出し、6等分する。

5

クッキー生地は円形に伸ばす。端は薄い目
丸めたパン生地の表面に水をつけ、クッキー生地をかぶせ、砂糖をまぶし、筋をつける。

6

これを6個作ったところで、オーブン予熱を開始する。
【200度 15分】生地を入れたら【180度】に下げる。

7

さらに6個作って、常温で発酵させておく。
予熱完了したら、作った順から焼いていく。
【180度 15分】オーブンによる

8

写真

順次入れ替え、4個を3回焼きました。
食べさしで、失礼しました。
消費はお早めに。
焼き直しふんわり復活

コツ・ポイント

《パン生地》と《クッキー生地》の間には水をつけて、剥がれ解消。
《クッキー生地》をつける時は、丸めた《パン生地》の上につける。手粉振り、ラップで挟んで伸ばすと扱い易い。
筋をつける前に☆平た目のお皿にグラニュー糖を入れて、表面に押しつける！

このレシピの生い立ち

メロンパンたくさん食べさせたいけど、買うと懐が辛い。特に給料日前は！
食べ盛りの息子らにも食べでがあるパンを。
息子5個×2人、親1個×2人
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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