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オニちゃんメロンパン★鈴カス入り

時刻(time):2016-09-24 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オニちゃんメロンパン★鈴カス入りいろんな表情のオニちゃん達集合！中には鈴カステラが入ってます♪節分は終わったけどちょっとかわいいオニちゃんです❤️ オニちゃんメロ

オニちゃんメロンパン★鈴カス入り

オニちゃんメロンパン★鈴カス入り

1: 【クッキー生地】
バターを常温で柔らかくして砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。

2: 常温にした溶き卵を加え、しっかり混ぜる。

3: 工程②から小匙１位取り分け、分量の薄力粉から小匙1強を混ぜ、やや固めにまとまったらラップに包み冷凍庫に入れる(角用)

4: 残りのバター生地に薄力粉＋ココアをふるって一度に加え、ヘラで切るように混ぜ全体が均一になるまで混ぜる。

5: ラップに包んで細長く整え冷凍庫で冷やしておく。(髪用)

6: 【パン生地】
ＨＢケースに●粉類〜Dイーストまでを入れ、ぬるま湯を注いだらスタート！こね始め５分したら○油脂類を入れる。

7: そのまま一次発酵終了までお任せで＊
工程⑧のフィンガーテストをして発酵不足なら時間を延長発酵する。

8: 〈手作りコース〉こね⑴５分→休み１分→こね⑵15分→発酵40〜50分＊水をつけた指を挿して穴がふさがらなければOK

9: 打ち粉をした台に生地を出し、べたつくところを真ん中に摘んでひっくり返し、ガス抜きしたら8等分@45gに分割。

10: 優しくガス抜きし、丸め直してラップをかけてベンチタイム（15分）

11: その間に、クッキー生地を切り分ける。
ココア生地８個＝１個10g、白生地８個＝1個1g★クッキー生地は余ります

12: パン生地を丸く伸ばし、表面の砂糖を落とした鈴カステラを包む。

13: 【髪】ココア生地をラップに挟んでパン生地と同じサイズにのばす。【角】白生地を手の平で転がして細長い三角錐にする。

14: 伸ばした【髪】を(12)のパン生地に、真ん中よりほんの少しずらしてかぶせる。周りをおさえて貼り付ける。

15: 【角】を真ん中に立て押さえて密着させる。真上から見て髪が少しずれて角は真ん中にやや細長い三角錐に（焼くと広がるので）

16: 【角】は写真くらい長めに！焼くと縮むので。【鼻】をつける場合、ココア生地を丸めてしっかり押さえつける。後で描いてもよい。

17: 二次発酵
30℃　40分〜
【鼻】をクッキー生地で作る場合は、発酵したら落ちることがあるのでしっかり押さえておく！

18: 約1.5倍の大きさになり、パン生地を指で押して跡がゆっくり戻るくらい発酵したらＯＫ

19: ガスオーブン
（予熱180℃）
170〜175℃ 11分
★焼き色がつき始めたら天板を半回転して焼きムラをおさえる。

20: 裏面が色づいていたらOK！

21: 【鼻】はクッキー生地で作ってもいいし、右の鬼ちゃんみたいにココアで書いてもいいです♫

22: パンが温かいうちに
少量の純ココア（分量外）を数滴の水で溶かし、爪楊枝で顔を描く。

23: 中を切るとこんな感じ♬
ちょっと食感が変わって美味しい♥

24: 整列！かわいいです♫
角は焼くと縮んで半部位の長さになります。

25: 残ったクッキー生地は冷凍しておけばいつでもメロンパンが焼けます。そのまま焼いてクッキーにしても♥

コツ・ポイント

髪のクッキー生地をあまりずらし過ぎない、でも少しずらすこと。角を細長い三角錐にしておくこと。
焼き時間温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。
鈴カステラはなしでもより小ぶりですができます。
カスタードクリーム入りにしたいけど面倒で。。。

このレシピの生い立ち

メロンパンが大好き♥かわいいメロンパン作りにはまりそうです♪
節分＝オニちゃん！ということで思いつき～ここんとこメロンパン三昧(*´ω｀*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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