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まろやか本格チキンカレー

時刻(time):2016-09-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
まろやか本格チキンカレー とっても上品なお味のカレーです♪ ふわっと広がる甘さの後に…ピリっとくる辛さがクセになる美味しいカレー♪ まろやか本格チキンカレー 鶏肉 ヨー

まろやか本格チキンカレー

まろやか本格チキンカレー
とっても上品なお味のカレーです♪
ふわっと広がる甘さの後に…ピリっとくる辛さがクセになる美味しいカレー♪
☆環音☆

材料 （２人分）

鶏肉(もも肉)
        100～150g
ヨーグルト(無糖)
        鶏肉が浸かる位(50～100ｇ)
にんにく(チューブ)※鶏肉用
        小さじ1
しょうが(チューブ)※鶏肉用
        小さじ1
玉ねぎ
        中２コ
しめじ(好きなお野菜でOK)
        １パック(お好きな量で)
トマト缶orピューレ
        100～200g
カレールゥ
        ２カケ~４カケ
冷凍マンゴー(ｼﾞｬﾑorﾌﾙｰﾂﾐｯｸｽｼﾞｭｰｽでもOK)
        半袋～１袋(お好みの量)
◆にんにく(チューブ)
        小さじ1～3
◆しょうが(チューブ)
        小さじ1～3
◆レッドペッパーor鷹の爪
        お好みで
◆バター(マーガリン)
        大さじ１

1

鶏肉の準備。

一口大に切り、ビニール袋へ入れ、にんにく・生姜・ヨーグルトを加え、袋の上から揉む。
半日程、冷蔵庫に。

2

野菜の準備。

玉葱は薄くスライスします。
しめじは石づきを取り小房に。
他のお野菜は一口大にカットしてください☆

3

お鍋に◆の材料を入れ、弱火～中火で香りが出るまで炒める。
そこに②の野菜を入れ、中火～強火で、しんなりするまで炒める。

4

③に、トマト缶orピューレ・カレールゥ・①の鶏肉をヨーグルトごと入れ、中火～強火で10分程煮込む。

5

④へ、マンゴーを加え更に煮込む。
※ジャムは苺orマーマレードがおススメ。大さじ1～3。
フルーツジュースはお玉半分位。

6

⑤の味をみて、カレー感が足りなければルゥを。
辛さが足りない時はレッドペッパーを。
甘味が足りない時はマンゴーを。

7

写真

お皿に盛って出来上がり♪

素揚げ野菜をトッピングしても美味しいです♪

直ぐ食べても良いですが、寝かせた方がおススメ☆

コツ・ポイント

市販のカレールゥでも構いませんが、残ったカレーを冷凍しておいたものを使うと、更に美味しいです♪

マンゴーはコンビニ等で売っている冷凍のものでOK！
入れることをおススメです☆甘みにコクと深みが出ます♪

このレシピの生い立ち

本格的なカレーを、食べやすいようにアレンジしました☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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