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簡単！ふわふわレバーピーマン炒め

時刻(time):2016-09-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！ふわふわレバーピーマン炒め 下処理でぱさぱさしないレバー炒め出来ました 簡単！ふわふわレバーピーマン炒め レバー ピーマン 片栗粉 減塩醤油 酒 しょうが 減塩醤油 酒

簡単！ふわふわレバーピーマン炒め

簡単！ふわふわレバーピーマン炒め
下処理でぱさぱさしないレバー炒め出来ました
だんどり亭

材料 （2人分）

レバー(豚)
        1パック
ピーマン
        3個
片栗粉
        大さじ1
■ 下味
減塩醤油
        小さじ2
酒
        小さじ2
しょうが(チューブ)
        5mm
■ 掛けたれ
減塩醤油
        小さじ2
酒
        小さじ2
オイスターソース
        少々
しょうが(チューブ)
        1cm

1

写真

レバーの下処理

2

写真

レバーに下味をつける(5分以上)
ピーマンのヘタ種を取って細切り

3

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レバーをザルとパーパーで軽く水気をきって片栗粉を混ぜる

4

写真

油を160度にしてレバーをばらしながら投入して2分ほど油通し

5

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ピーマンをレンジ600w30秒チンしてからゴマ油少々で炒める
※レンジを使わなくてもＯＫ・・・ちょっと時間かかります

6

写真

ピーマンが少ししんなりしたら肉を戻して軽く炒める

7

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タレを加えたらサッと混ぜて火を消して絡めて完成

コツ・ポイント

レバーの下処理　ID:4014624

レバーを油通しでやわらかく仕上げます

このレシピの生い立ち

レバーが安くなったのでしっかり下処理していただきました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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