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卵乳不使用！豆腐でヘルシーアイスケーキ♡

時刻(time):2016-09-26 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
卵乳不使用！豆腐でヘルシーアイスケーキ♡ 豆腐とフルーツでローカロリー♪ ミキサーで簡単にひんやり可愛いスイーツです♡ 身体に優しいのでこどものおやつにも！ 卵乳不使用

卵乳不使用！豆腐でヘルシーアイスケーキ♡

卵乳不使用！豆腐でヘルシーアイスケーキ♡
豆腐とフルーツでローカロリー♪
ミキサーで簡単にひんやり可愛いスイーツです♡
身体に優しいのでこどものおやつにも！
じゃじゃ子06

材料 （15cmケーキ型1台分）

A小麦粉
        115g
Aベーキングパウダー
        5g
A塩
        ひとつまみ
B豆乳(牛乳でも)
        150cc
Bはちみつ
        40g
B菜種油(お好きな油で)
        15g
C絹ごし豆腐
        300g(水切り前)
Cバナナ(無くてもok)
        1本
Cはちみつ
        大さじ2〜3
好きな果物(今回は、マンゴー缶詰と冷凍ミックスベリーを使いました)
        好きなだけ

1

豆腐は水切りしておく。

2

ボウルにAを全て入れ、よく混ぜる。

3

②に、別のボウルで混ぜておいたBを加え、ダマ無く滑らかになるように泡立て器などで混ぜる。

4

③を型に流し入れ、170度のオーブンで20分程焼く。

5

その間にC全てをミキサーにかけ滑らかにしておく。(バナナが無い場合ははちみつ多めで。お好みで量を加減してください)

6

ボウルに⑤と、食べやすいようにカットした果物を入れてよく混ぜる。

7

生地が焼けたら、少し冷めてから型から取り外し、アイスをサンドできるよう半分にスライスする。

8

生地を焼いた型にラップを敷いて、スライスした下の部分を再び型に戻す。

9

上から⑥のアイス部分を流し入れ、生地の上の部分で蓋をする。

10

上からさらにラップをかけて冷凍庫に入れ、冷やし固める。(半解凍位が食べ頃です。詳しくはコツ参照↓)

11

写真

☆ある程度冷え固まったら包丁で6等分位に(写真参照)ケーキカットし、1切れずつラップに包んで保存しておくと便利です♪

12

※夕方に作って夜のうちに切り分け冷凍庫に入れておいたところ、翌日の朝が最高でした！ラップに包んだまま手で食べられます。

13

※↑だと約12時間の冷凍ですが、スポンジ部分はカッチカチ程固くなっていなかったので、果物部分だけシャリシャリな感じで美味

コツ・ポイント

半解凍位が食べ頃ですが、13記載のように12時間位がベスト。長時間冷凍して保存する場合、カッチカチだったら数秒チンすれば大丈夫です♪
甘さ控えめで大丈夫な方は蜂蜜無しでも。逆にバナナが無い場合ははちみつ追加で。甘さは好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

卵アレっ子とダイエッターな私で、身体にやさしいヘルシーおやつをと♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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