胡麻と抹茶のフィナンシェ

焦がしバターを使わず、抹茶の香りを楽しむためのフィナンシェです。

材料（17～18個分）

太白ごま油

100ｇ

胡麻

適量

■ メレンゲ

卵白

4個

砂糖

80g

塩

一つまみ

■ 粉類

薄力粉

53g

アーモンドパウダー

53g

粉砂糖

53g

抹茶パウダー

小さじ2

1: 卵白に砂糖と塩を加えて軽く泡立てる。2分立て程度で。

2: 粉類をすべて混ぜてふるう。

3: １に２を加えて混ぜる。

4: 3に太白ごま油を加えて混ぜる。

5: フィナンシェの方に太白ごま油（分量外）を薄く塗る。

6: ５に４を大匙2杯程度ずつ（7分目程度）をいれる。胡麻を一つまみずつ振りかける

7: 160～170℃に温めておいたオーブンで10～20分焼く。

8: 軽く冷ましたら、型から外して完成です！

9: 袋に入れて、お裾分けしました！

コツ・ポイント

粉類を混ぜるときは練らないこと！型に入れすぎないこと！フィナンシェ型がない場合はスクエアー型などに薄く流して焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

焦がしバターを使わないので、正式にはフィナンシェとは呼べないかもしれませんが、無臭の太白ごま油を使用するので、お茶の香りがいいですよ。冷凍保存してあった余った卵白を消費するために作りました。新茶の季節ですので、抹茶味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

胡麻と抹茶のフィナンシェ

胡麻と抹茶のフィナンシェ

材料 （17～18個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（17～18個分）