えのきの下の部分を切り取る。豚肉（薄切りならバラ、ロースなんでもok）を広げえのきを巻く。

巻き終わりを下にし油はひかず、フライパンに並べて、片栗粉を全体にふりかける。（※面倒な方はこの工程抜きでもOK)

両面にカリっと焼き目がつくまで中火で焼きます。
※バラ肉の場合は油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取るとカリっとします。

タレがまんべんなく絡まったら、きざんだネギを入れ30秒。

出来上がり。プリっとしたえのきの食感が美味しいですよ。