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◆ぷりぷり海鮮♪ピリ辛カレー焼きビーフン

時刻(time):2016-10-01 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆ぷりぷり海鮮♪ピリ辛カレー焼きビーフン パッタイ風♪カレー風味の海鮮焼きビーフンです。 海鮮の食感ぷりぷり♪箸がどんどんススム美味しさですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ ◆ぷりぷり

◆ぷりぷり海鮮♪ピリ辛カレー焼きビーフン

◆ぷりぷり海鮮♪ピリ辛カレー焼きビーフン
パッタイ風♪カレー風味の海鮮焼きビーフンです。
海鮮の食感ぷりぷり♪箸がどんどんススム美味しさですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ
★結衣★

材料 （２人分）

ビーフン(乾燥)
        １００ｇ
もやし
        １/２袋(１００ｇ)
ニラ
        １/２束
卵
        ２個
海老
        ６匹
イカゲソ
        ５０ｇ
にんにく(みじん切り)
        １片
★鶏がらスープの素
        小さじ１/２
☆塩(海鮮下味用)
        少々
☆酒(海鮮下味用)
        大さじ１
■ 合わせ調味料
オイスターソース
        大さじ１
醤油
        小さじ１
カレーパウダー
        小さじ１
酒
        大さじ２
◆サラダ油(炒め用)
        大さじ２×２

1

写真

ビーフンは指定の時間茹で、水洗いしてザルにあげる。
食べやすい長さに切っておく。

2

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ニラは３㎝長さに切る。
海老は殻を剥いて背ワタを取り、イカは食べやすい大きさに切る。塩・酒をふる。

3

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卵は溶きほぐし★鶏がらスープの素を混ぜる。
■合わせ調味料を合わせておく。

4

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フライパンに◆サラダ油を熱し(中火)にんにくを炒める。
香りが出てきたら、海老・イカを炒める。

5

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火を強め溶き卵を一気に流し込み、絡めるようにして大きく混ぜる。
９割くらい火が通ったら皿に移す。

6

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フライパンに◆サラダ油を足し(中火)、もやし・ニラを炒める。
しんなりしてきたらビーフンを加えて炒める。

7

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塩コショウをし■合わせ調味料を加えてよく炒め合わせる。
５の海鮮を加え、ざっと炒め合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

(★裏ワザ) ビーフンを茹でる時、半分お湯につけて柔らかくなったところをキッチンばさみで切るととても楽です。お湯に入れたらくっつかないようにすぐによく混ぜましょう。
卵はふんわり仕上げるために、炒めすぎないようにしましょうヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

レストランで食べたパッタイが美味しくて忘れられず、真似して作ってみました。
パッタイの麺が手に入らず、ビーフンで代用。
思った通りの美味しい焼きビーフンが出来上がりました。
家族にも大好評です !o(⌒囗⌒)oΨ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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