☆ぬるま湯に砂糖1つまみを溶かし、ドライイーストを振り入れ、オーブン40℃で10分予備発酵させる。

バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加え更に良く混ぜ合わせる。

2に溶き卵を加え良く混ぜ合わせる。

4に強力粉1/3量を加え、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。(ここまでホイッパー)

5に残り2/3量の強力粉、1の予備発酵が終わったイーストを軽く混ぜ加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせる。

6が大体1纏まりになったら、4～5分程捏ねる。

8の1次発酵が終わったら、軽く押してガスを抜き全量計測後2分割にし、固く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

(今回1枚分をお惣菜パンに使用の為、さらに分割しています。)

ベンチタイムの間に玉ねぎを薄切りにし、ボウル等に入れラップをかけてレンジ600wで1分加熱し、出た水分を切る。

ピーマン、ウインナーを薄切りに、トマトをお好みの大きさに切る。

9のベンチタイムが終わったら、手で軽く押してガスを抜き、丸めて綴じ目を下に麺棒などで程良く生地を伸ばす。

手の腹で耳が盛り上がるように、形を整えつつ仕上げ伸ばす。

16にピザソースを塗る。
なんちゃってピザソース2倍量使っています。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2808867

17に、11の玉ねぎを均一に広げて乗せる。

18に、13のウインナーを同様に乗せる。

20にピザ用チーズを乗せ、スマートチーズを程よい大きさに切って縁に乗せ、オーブン40℃で15分、2次発酵させる。

15分2次発酵させたら、生地を取り出しオーブンを230℃に余熱開始する。(生地は余熱の間、室温で2次発酵継続する。)

余熱が終わり、生地が2倍位に膨らんだら、オーブン230℃下段で10分、上段で3～5分焼く。

生地1枚分はオニオンハムコーンパンにしました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:4001735

基本のパン生地(ロールパン)もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:3230987

焼き上がりまで1時間位、薄力粉で簡単ピザ生地もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:3089538