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ローリエが香る鮭の淡雪れんこん焼き　

時刻(time):2016-10-03 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ローリエが香る鮭の淡雪れんこん焼きふんわりモチッ♪ 秋鮭のご馳走だよ～！ローリエが香る鮭の淡雪れんこん焼き秋鮭ローリエの葉塩コショーオリーブオイル卵白蓮根ラタ

ローリエが香る鮭の淡雪れんこん焼き　

ローリエが香る鮭の淡雪れんこん焼き

ふんわりモチッ♪
秋鮭のご馳走だよ～！

材料（2人分）

秋鮭

１００ｇ

ローリエの葉

1枚半

塩コショー

少々

オリーブオイル

小さじ2程度

卵白

1個分

蓮根＋（オイル少々）

１２０ｇ

ラタコ（あれば）

１０ｇ程度

銀杏（あれば）

6個

カマンベールチーズ

３０ｇ

1: 鮭は食べやすい大きさに切って、ローリエ、オリーブオイル、塩コショウで
マリネします。

2: ハンドミキサーで泡立てた「卵白」。
カドがしっかり立つくらい泡たてます。

3: 「れんこん」をすりおろしたもの。
変色を防ぐためにオリーブオイルを少量まぜます。

4: 卵白とすりおろした蓮根をザックリ合わせ、塩コショウで味をつけます。
ローリエでマリネした鮭とふんわり混ぜ合わせます。

5: このままじゃちょっとコクが足りないようなきがして、カマンベールチーズと彩りのタラコと銀杏をトッピング。

6: 魚焼きグリル（両面焼き）で８分加熱。
こんがり、美味しく焼き上がりました。
（オーブンも可）

コツ・ポイント

すりおろし蓮根に泡たてた卵白を混ぜるときは
優し～くふんわりです。

このレシピの生い立ち

生鮭がたくさんあるので、新しいレシピを開発中～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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