サツマイモは、スライサーで薄切りし、水の晒して、よく水気を拭きとる
油は、130-150℃の低温で2分揚げる(火が通っている状態)
二度上げ2分(ちょっと色づき、カリッと揚がっている状態)
シナモンシュガーをまぶして出来上がり