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ヴィーガン　クリームサンドクッキー

時刻(time):2016-10-03 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ヴィーガン クリームサンドクッキー 1日置くとさらにおいしくなります シンプルなレシピなのでお好きにアレンジしてください ヴィーガン クリームサンドクッキー にんじん グレ

ヴィーガン　クリームサンドクッキー

ヴィーガン　クリームサンドクッキー
1日置くとさらにおいしくなります
シンプルなレシピなのでお好きにアレンジしてください
Satiiko

材料

■ にんじんクッキー
にんじん（すりおろし）
        ６０g
グレープシードオイル
        ６０g
甜菜糖
        １００g
薄力粉
        ２００g
コーンスターチ
        １０g
■ クリーム
豆腐(絹)
        1丁
甜菜糖
        大さじ２〜３
バニラエクストラクト
        小さじ１
グレープシードオイル
        大さじ１
コーンスターチ
        １５g

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動画はもうすぐです

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★クッキー生地
にんじんをすりおろします
水気は切らなくてOKです

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油、砂糖、にんじんを混ぜ合わせます

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薄力粉、コーンスターチを加えてさっくりと混ぜます。

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食べやすいサイズにカットします

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１７０度で１４分焼きます

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★クリーム
豆腐は水切りをすると煮詰める際に時短になりますがしない方が滑らかになる気がします

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豆腐、砂糖、バニラ、コーンスターチを加え混ぜ合わせます

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裏ごしします

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油を加えます
裏ごし前に入れても良いのですがザルに油がつくのが嫌なので最後に入れました

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中火で水分を飛ばしてもったりするまでフライパンで煮詰めます

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ラップをしてよく冷やします

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冷えると固まるので
挟みやすくするためにフォークで混ぜます

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クッキーに挟んで出来上がり

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出来上がり

コツ・ポイント

大豆の味を引き出す事にこだわっていなさそうなお豆腐をつかいます。
高いお豆腐よりも安いお豆腐がおすすめです。
シンプルなレシピなのでスパイスやレモン、レーズン、工夫次第でもっとおいしくなるとおもいます　
もちろんそのままでも！

このレシピの生い立ち

水っぽくなる豆腐クリームが嫌なので考えてみました。
できたクリームでクッキーを挟んでみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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