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セロリ＆手羽先＆にんにくのシンプルスープ

時刻(time):2016-10-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

セロリ＆手羽先＆にんにくのシンプルスープセロリを豪快に１本使うセロリが主役のスープです。味付けは塩だけ！簡単・シンプルで癖になる味です。心も体も温まりますよ。セ

セロリ＆手羽先＆にんにくのシンプルスープ

セロリ＆手羽先＆にんにくのシンプルスープ

セロリを豪快に１本使うセロリが主役のスープです。味付けは塩だけ！簡単・シンプルで癖になる味です。心も体も温まりますよ。

材料（4人分）

セロリ

１～２本

ニンニク（皮をむいておく）

５かけら

手羽先

４００g（１０本くらい）

酒

大さじ１

水

１５００cc

塩

小さじ１~１半

ブラックペッパー

少々（あれば）

1: 手羽先の太い方の骨と骨の間にキッチンばさみで切込みをいれます。※食べやすいようしてますが、しなくてもよい。

2: セロリの茎の筋を軽く包丁で取り、食べやすい大きさに
切る（葉の部分も）。※とりのこしがあっても気にしない。

3: 鍋に水・酒・①の手羽先入れ火にかけ沸騰してから中火～弱火で１５～２０分に煮る。あくが出れば取る。

4: 手羽先が柔らかくなったらセロリとにんにくを入れさらに１０分煮る。

5: 塩で味をつける。お好みの塩加減にしてください。
お好みでブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

ニンニクは煮すぎるとつぶれてなくなってしまいます。お好みですが１０分前後がホクホクに仕上がる目安です。

このレシピの生い立ち

私がアトピーがひどかった時に足つぼの先生に教えてもらいました。セロリとニンニクはかゆみが和らぐとのこと。
アトピーが改善された今でも夫婦ともに無性に飲みたくなるシンプルスープです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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