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アルゼンチンのクロワッサン

時刻(time):2016-10-18 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アルゼンチンのクロワッサンアルゼンチンでは半月パン(Media Luna)と呼ばれていてしっとりしたクロワッサンです・作り方がとっても簡単っ! アルゼンチンのクロワッサン強力粉砂

アルゼンチンのクロワッサン

アルゼンチンのクロワッサン

アルゼンチンでは半月パン(Media Luna)と呼ばれていてしっとりしたクロワッサンです・作り方がとっても簡単っ!

材料（6個）

200ｇ

砂糖

30ｇ

塩

8ｇ

卵1個+水

130ｇ

バター(無塩)

80ｇ

ドライイースト

6ｇ

■ (仕上げ用シロップ)

水

30ｇ

砂糖

30ｇ

1: 仕上げ用シロップ以外の材料をＨＢに入れて生地を捏ねる

2: 温かい場所で1次発酵(約40分)

3: 生地を長方形に伸ばしていく(縦：横＝約20ｃｍ：約40ｃｍ)

4: 二等辺三角形にカットし底辺から巻いていく

5: 予熱で温めたオーブンに入れ200℃で15分焼く。(この間に仕上げ用のシロップを作る。)

6: シロップの材料を鍋にいれ、煮詰めていく。砂糖が溶けてとろみがでれば完成。

7: 焼きあがったパンの表面にシロップを塗れば出来上がり。

コツ・ポイント

バターを折り込まずに作るので短時間＆失敗せずに作れます。
2次発酵もありません。

このレシピの生い立ち

アルゼンチンに留学中パン屋さんで買ったmedia lunaがとてもおいしかったので、パン屋さんで作り方を教えてもらって、家でも作れるような材料の量にアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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