あさりはよく洗っておきます。

そして、塩水につけて、砂出しをしておきます。

1のあさりを酒蒸しにします。
50ｃｃくらい水を入れます。

あさりを入れ日本酒、少しの塩を入れてふたをします。

こんな感じで貝が開いたらＯＫ。
貝とお汁は一旦取り出します。

3のフライパンにオリーブ油を入れ、少し温めます。

4を入れ、しっかりと香りを出します。

麺を沸騰したお湯に入れ、好みの硬さに茹でておきます。

5に取り出した貝、お汁を戻し入れます。

お皿に盛り付けて頂きます。

私は粉チーズをかけて食べるのが、好きです。