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ふろふき大根のおみ御付け（大根の味噌汁）

時刻(time):2016-10-22 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふろふき大根のおみ御付け（大根の味噌汁） 大根のお味噌汁の特別版☆ 大根の姿を変えるだけで、 とってもに豪華に♪ 隠し味のみりんが､ ほんのり甘くて美味しいです｡ ふろふ

ふろふき大根のおみ御付け（大根の味噌汁）

ふろふき大根のおみ御付け（大根の味噌汁）
大根のお味噌汁の特別版☆
大根の姿を変えるだけで、
とってもに豪華に♪
隠し味のみりんが､
ほんのり甘くて美味しいです｡
ラ・ランド
  • Ce37484058dd2cd715262b8d79f0da6b ふろふき大根のおみ御付け（大根の味噌汁）
  • 大根
  • 水
  • 本みりん
  • 顆粒だしの素
  • 味噌
  • 三つ葉
  • えびや銀杏、椎茸の薄切りなど

材料 （2人分）

大根
        10㎝
 
○水
        500㏄
○本みりん
        大さじ1
顆粒だしの素
        小さじ1
味噌
        大さじ1強
 
■ 薬味
三つ葉
        適量
■ あしらい（あれば。お好みで）
えびや銀杏、椎茸の薄切りなど
        適量

1

写真

準備
＊大根を5㌢に切り
皮を剥く｡
＊端を切って立方体にし､1か所十文字の隠し包丁を入れる｡
＊角全て面取りする｡

2

鍋に四角く切った
大根とたっぷりの
水を入れ､
芯がなくなるまで
蓋をして30分位
下茹でする｡
煮えたらザルに空ける｡

3

大根を鍋に入れ､
○印を入れて火に
かける｡
煮立ったら
弱めの中火にし､
顆粒だしを入れ､
蓋をせず15分煮る｡

4

最後に味噌を溶き加えて火を止める｡
隠し包丁した方を上にお椀に装い､
薬味を散らし､あれば何かあしらう｡
出来あがり♪

コツ・ポイント

＊大根はお椀の大きさに合うようにします｡
四角くせずに丸いままでもOKです｡
＊味噌は味見をしながら適宜､増減して下さい｡
味噌を入れたら､香りが飛ぶので煮立たせないでね｡
＊工程3、15分煮たら､出来れば一旦冷ますと出汁がしみます｡

このレシピの生い立ち

来客の時に喜ばれるおみお付けです。
ふろふき大根をたくさん作って残った時の
リメイクにも♪
ックパッド始めた当初に写真がカッコ悪くて
すぐ消したレシピの再投稿です。
以前より料理も写真もちょっとはマシになった、かも (∩∩)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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