ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し

贅沢品なので、雰囲気もしっかり楽しみたい！ティーポットごと鍋で蒸すだけで、意外と簡単にできます(*^^*)♪

材料（２人前）

松茸

半分〜１本

エビ

４匹

鶏もも肉(皮と脂を除く)

1/4枚(８０g程)

塩

ひとつまみ

だし汁

４００ml

白だし

大さじ１

醤油

ほんの少し、ちょろっと

三つ葉

少々

お麩、かまぼこ、すだちなど

あればお好みで

1: 松茸は石づき部分を鉛筆を削るように切り落とす。水を張ったボウルに入れ、さっとなでるように洗い、すぐに水気をふき取る。

2: エビは皮をむき、背に切り込みを入れ、背ワタを取りよく洗う。鶏肉は小さめに切る。エビと鶏肉に塩を振って、１５分程置く。

3: ティーポットがまるまる入るサイズの鍋に、鍋底から３〜５㎝の高さくらい水を入れ、沸かす。

4: ２の出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、ティーポットに入れる。松茸も手で裂入れる。あればお麩やかまぼこも入れる。

5: 別の鍋にだし汁を沸かし、白だしと香りづけの醤油をちょろっと入れ、吸い物の濃さに味付けする。
熱々を４のポットに注ぐ。

6: ３の沸いた鍋に、５のティーポットを入れ、蓋をする。少し弱めの中火にして、３〜５分火にかける(あれば蒸し器を使っても○)。

7: 刻んだ三つ葉を入れて、出来上がり！
湯のみに注いで、あればすだちを絞ってどうぞ♡

8: 土瓶はもちろん、一般的な陶器のティーポットも使えます。
写真で使用しているのは、耐熱ガラスです。

9: 耐熱ガラス以外のガラス製品は、使えません(>_<)
あと、木製品もダメです。

10: ※お魚やアナゴなどを入れる時は、霜降りしてから使うと◎(
さっと熱湯をかけてから、さっと冷水で冷ます)

コツ・ポイント

※松茸を水につける時間は短時間で、さっと！
※お酒と一緒に楽しむ方は、だし汁にちょっと塩を入れ、濃いめにすると美味しいです♪
※白だしの濃さは、メーカーによって異なるので調整お願いします！

このレシピの生い立ち

カナダ産松茸が500円で手に入り、しっかり堪能しよう！と思って^ - ^贅沢な雰囲気の土瓶蒸しに。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し

ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し

材料 （２人前）

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コツ・ポイント

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材料（２人前）