玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油(分量外)をひいて弱火できつね色になるまで炒めます。

1をボールに入れて冷まし、熱が取れたら合挽き肉と調味料(下味用)を入れて粘りが出て来るまで捏ねます。

捏ねたら6等分にし、おだんごに丸め、手のひらの上で平らにします。

フライパンを温めておき、サラダ油(分量外)をひいて4をおいて中火で焼きます。

焼いている面に焼き色がついたら、返して蓋をし、弱火で更に焼いていきます。

焼き色がついたら、一度、竹串を刺して 何もついてこなければ完成です。