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春雨とニラ、卵の中華スープ。

時刻(time):2016-10-29 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春雨とニラ、卵の中華スープ。春雨とニラと卵で作る簡単な中華スープです。春雨入りなので、食べごたえ？飲みごたえ？がありますよ。春雨とニラ、卵の中華スープ。緑豆春雨

春雨とニラ、卵の中華スープ。

春雨とニラ、卵の中華スープ。

春雨とニラと卵で作る簡単な中華スープです。春雨入りなので、食べごたえ？飲みごたえ？がありますよ。

材料（2人分）

緑豆春雨

15ｇ

にら

1/2束(約50ｇ)

卵(M)

1個

水

400ｃｃ

鶏がらスープの素

小さじ2

オイスターソース

小さじ1

1: 緑豆春雨は、袋に表示されているとおりに戻し準備する。（熱湯に２～３分間ひたし、水にさらしたら、水を切る。）

2: ニラは、４～５cmの長さに切る。卵は、ボウル等に割り入れ溶いておく。

3: 鍋に水・鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ、中火にかけ、混ぜながら煮立たせる。

4: 煮立ったら、にらと工程:１で戻した緑豆春雨を加え、煮立たせる。

5: 煮立ったら、溶いておいた卵を、円を描くように静かに注ぐ。卵がふわっとあがってくるまで、かきまぜずに待つ。

6: 卵がふわっとあがったら火を止め、ちょっと(20秒ぐらい)待つ。全体を優しくまぜ、器に注ぐ。お好みでごまをぱらりでどうぞ。

コツ・ポイント

春雨は緑豆春雨がおすすめです。長さ９cmの緑豆春雨を使用しました。長めの緑豆春雨を使う場合は、茹でる前にキッチンバサミで半分に切るか、茹でてから適当な長さに切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

衣替えをしていたら、クローゼットの奥にスーパーの袋に入った春雨が２袋!!賞味期限は切れていなかったので、早速料理に。パッケージレシピを参考に作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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