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簡単☆パイ生地

時刻(time):2016-10-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単☆パイ生地さっくり軽いパイ生地です♪ 冷凍ストックを作っておけば、いつでもご家庭で焼きたてのパイが楽しめます♪ 簡単☆パイ生地強力粉小麦粉冷やしたお水バター

簡単☆パイ生地

簡単☆パイ生地

さっくり軽いパイ生地です♪
冷凍ストックを作っておけば、いつでもご家庭で焼きたてのパイが楽しめます♪

材料（１枚分）

70g

小麦粉(薄力粉)

50g

冷やしたお水

50～70cc

バター(マーガリン)

60g

1: ボウルに粉類と、小さく切ったバターを入れる。
※バターを計る時に、少しずつ取り出せば切る手間が省けます

2: ヘラを持ち、①のバター(マーガリン)に粉をまぶしながら、ヘラでバターを切っていきます。
バターが細かくなるように切ります

3: バターが細かくなり、ポロポロの粉状になれば、冷水を数回に分けて入れ、まとめます。
※混ぜ過ぎないように注意してください

4: ③の生地をラップに包み、冷蔵庫で2～3時間ねかせます。

5: ④の生地を打ち粉をふるった台に置き、麺棒で軽く叩きながら、長方形に伸ばしていきます

6: 上下を折り、三つ折りにし、90度回転させ、麺棒で軽く叩きながら再度伸ばす。
この作業を３回繰り返します

7: 生地が滑らかになったら、折ったままラップに包み、冷蔵庫で30分～１時間ねかせます。

8: 好きな薄さに伸ばし、フォークで穴を開け、使います♪

9: アップルパイに♪
ID:3977875

10: ビーフシチューに♪
ID:3973890

11: ミートパイに♪
ID:3983662

12: キッシュに♪
ID:3983766

13: ちょっとお洒落な、パイ成形です☆

14: 麺棒でお好みの厚さに伸ばし、四角形にカットします。
左上と右下を残し、端から１cm位のところをＬ字に切り込みを入れます。

15: ※写真は解りやすくしているので、切り込みだけで、広げなくて大丈夫です。

16: 左右をクロスさせます。

17: 下生地に、クロスした部分を乗せていき、形を整えます。
たるみ部分は隅へ持っていくと綺麗に仕上がります。

18: このまま焼いて、真ん中をクリーム等で飾る♪
もしくは、真ん中にお好みのフィリングを乗せ、焼く♪
お好きに使ってください☆

コツ・ポイント

お水は冷蔵庫でよく冷やしてください☆

生地をまとめる時に、手を冷やしておくと、バターがだれずに綺麗にまとめれます☆

夏場は涼しい部屋で作った方が良いかと思います☆

このレシピの生い立ち

さっくり軽めな生地を作りたくて☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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