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ミニストップのタンドリーチキン再現レシピ

時刻(time):2016-11-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ミニストップのタンドリーチキン再現レシピカテゴリ入り本格タンドリーチキン串簡単に炊飯器・グリル・フライパン調理ビールのあてやカレー・ダッチオーブンでBBQ ミニスト

ミニストップのタンドリーチキン再現レシピ

ミニストップのタンドリーチキン再現レシピ

材料（モモ肉1枚分）

鶏モモ肉

1枚250g程度

↑鶏むね肉でもOKだよ(再現率は下がります)

250g(1枚程度)

△塩

肉の1.25%で約3g(小さじ1/2)

△ハチミツ

塩の半分(小さじ1/4)

△胡椒

タップリ

△レモン汁

小さじ1

△カレー粉(ラセラヌー)

小さじ1

△おろしニンニク

1かけ

△おろし生姜

ニンニクと同量

○プレーンヨーグルト

大さじ3

○ケチャップ

大さじ2

○醤油

小さじ1/2

○レッドカレーペースト

小さじ1/2

○カレー粉(ラセラヌー)

小さじ1

小さじ1/5

小さじ1.5

○パプリカ(スパイスの方ね)

小さじ1

○ナツメグ

小さじ1/3

○カルダモン

小さじ1/5

○粉唐辛子(一味・チリペッパー)

小さじ1/5

1: 掲載4日で、いきなりのカテゴリ入り？ありがとうございます。
'16/5/29再現率も上がってきました(〃ω〃)

2: まずは鶏モモ肉を6つぐらいに切ります。
結構大きい目ですね。
食べやすさ重視なら一口大や、１枚で作ってスライス等

3: △印を揉み込み、1時間ほど冷蔵庫で放置プレー。この写真は４倍の1kgですｗｗ
その間に○印をボウル等に混ぜ混ぜ。

4: 鶏肉をタレのボウルに入れてモミモミ。タレごとジップロックに入れ空気を抜き冷蔵庫で最低2時間、時間が有れば2日寝かせば最高

5: この状態までを小分けに作って、冷凍すれば、いつでも楽しめます。
BBQには保冷剤代わりにどうぞ。

6: 最後に加熱ですが、本家はスチームオーブンで焼くらしいですが、ヘルシオとか持ってません( ；∀；)
次の5つから選んでね

7: 湯煎します。ザルを入れた鍋にお湯を沸かしジップロックごと入れて、再度沸いたら火を消し蓋をして1時間。出来上がり

8: 湯煎方は、炊飯器に熱湯とジップロックごとのチキンを入れ保温1時間でもOK。
焼き目をつけたい方は、最後にグリルで焼いてね

9: 次にダッチオーブン。
本体に水2カップを入れ蓋をから焼きするか炭を置き、軽く暖めた本体に網をセット、強火で7分蒸し焼きに

10: 一番無難ｗグリル焼き。
グリルを強火で5分余熱。
先に常温に戻すか、余熱の間にレンジでチキンを40℃まで加熱。

11: 中火のグリルで皮目を7分裏を5分焼いたら出来上がり。
両面焼きのグリルは、持ってないのでわかりません(T-T)。

12: 最後の方法は、再現率は下がりますが普通にフライパンで焼きますｗｗ
BBQでは炭火かダッチオーブンで焼きましょう。

13: このタンドリーチキンを使ったカレー。
辛さマジ切れバターチキンカレー
ID:鋭意制作中

14: フライパンでの焼き方はソース抜き焦げに注意で、こちらを参照
ミニストのハーブキチンから生まれたレシピID:3197637

15: カテゴリ入り！
こちらも鶏もも肉料理。
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コツ・ポイント

現在の再現率は90%と言ったところでしょうか…
かなり近付いてきてますが、もう少し頑張ります。
焼き方の再現率は、ダッチオーブンが一番で、湯煎・グリル・フライパンと落ちていきます。
書き忘れてましたが、串はどっちでも良いですｗｗ

このレシピの生い立ち

たまたま食べた新商品が美味しすぎたので、再現してみました。
まだ改良点が有るので、ちょくちょく更新すると思います。
まだまだ再現率が低く100%じゃないのにUPで、ホントすいません(T-T)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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