レタスは５ｃｍの千切り。冷水に放してぱりっとさせておく。（暑い時はボウルごと冷蔵庫へ）トマトはコロコロの角切りにし、冷蔵庫へ。にんにく、玉ねぎはみじん切り。温玉を作っておく。

ごま、松の実はそれぞれフライパンで乾煎りする。香ばしい匂いがしてうっすら色づくまで・・すぐです！１分です。それぞれ小皿に取っておく。■の材料を全て合わせてたれを作っておく。（ごまは飾り用に少し取っておいても。）

フライパンにごま油大１を熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎ投入、中火で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、ひき肉投入。木べらで塊を崩しつつ炒め、色が変わってきたらトマトの１/３～半量を投入。

深皿にあつあつご飯を盛り、よ～く水切りしたレタス・トマト・アボカド・お肉の順に盛り、お肉の真ん中を少しくぼませてそっと温玉を割りいれる。ごまを振り、食べる前にたれをたっぷりかけて・・・できた！！よーく混ぜ混ぜして、もりもり食べてください＾＾

温玉クローズアップ！！今まさに、まわりのお肉とアボカドに絡みつこうとしています・・・。