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アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ

時刻(time):2016-11-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ ジャガイモは切って茹でるだけ、簡単おいしいポテトサラダです。アンチョビで深い味わいになってます。 アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ


アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ

アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ
ジャガイモは切って茹でるだけ、簡単おいしいポテトサラダです。アンチョビで深い味わいになってます。
グリンこまち
  • B438aa1f1e3493319e89d3169f46bf34 アンチョビマヨネーズ ポテトサラダ
  • ジャガイモ
  • 玉ねぎ 薄切り
  • きゅうり 薄切り
  • ゆで卵
  • アンチョビペースト
  • マヨネーズ
  • 米酢
  • 胡椒

材料 (3人分)

ジャガイモ
        大2個(250g)
玉ねぎ 薄切り
        25g
きゅうり 薄切り
        1本
ゆで卵
        1個
アンチョビペースト
        小さじ1/2
マヨネーズ
        大さじ3
        小さじ2
        少々
胡椒
        少々

1

写真

ジャガイモは4等分に切り、きゅうり薄切り、玉ねぎはできるだけ薄く切りどちらにも塩を振りかけておく。

2

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ジャガイモを水から煮てザルにあげ、ボールに入れマッシャーでつぶす。熱いうちに酢を小さじ1から2入れ混ぜる。

3

ゆで卵をスライサーで切る。
ID:1681759に上手にできる方法がありました。

4

写真

しんなりしたきゅうりの水気をとる。玉ねぎは水に入れて辛みをとる。玉ねぎの水気を取り除く。

5

きゅうり、玉ねぎをさらにリードクッキングペーパーで絞り水分をとる。マヨネーズとアンチョビを混ぜておく。

6

写真

つぶしたジャガイモ、きゅうり、玉ねぎ、アンチョビマヨネーズを混ぜ合わせる。味の確認をして、塩味を調整する。お好みで胡椒。

コツ・ポイント

酢はジャガイモが熱いうちに入れます。きゅうりと玉ねぎの水分をしっかりとっておきます。玉ねぎの辛みが好きな方は、塩をさっと流すくらいにしてください。

このレシピの生い立ち

マヨネーズにアンチョビをいれたらおいしくなるんじゃないかと思い、いつものポテトサラダで試してみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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