豆腐の中華風ロールキャベツ♪簡単あんかけ

キャベツ

10枚(370g)

■ ロールキャベツのタネ

木綿豆腐

１丁(320g)

卵

１個

豚ひき肉

150g

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個(80g)

生姜(みじん切り)

小さじ１

塩

小さじ1/2

片栗粉

大さじ2

■ ロールキャベツの煮汁

コンソメキューブ

１個

水

200ml

酒

大さじ１

しょうゆ

大さじ２

砂糖

小さじ１

豆鼓

小さじ２

片栗粉+水

大さじ１＋大さじ２

1: 材料をそろえる

2: 豆腐は水気を切って、キッチンペーパーの上にくずしてのせ、

3: 豆腐を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで１分加熱して水気を切る

4: キャベツをゆでる

5: 水きり豆腐、ひき肉、卵、玉ねぎ、生姜をボウルに入れる

6: 片栗粉、塩、酒を加えて、よく混ぜる

7: 芯を薄くそいだキャベツの端にロールキャベツのたねを置く、右だけ折り込んで巻く

8: 巻き終えたら、反対側の端を内側に押し込む

9: 巻き終えました

10: 水、砕いたコンソメ、酒、しょうゆ、砂糖をフライパンに入れて煮立たせる

11: ９を並べて、蓋をして10～１５分煮た後、いったんロールキャベツを取り出して

12: フライパンのソースを小鍋に移し、豆鼓を加え、

13: 水溶き片栗粉を加え、しょうゆあんをつくる

14: フライパンは、洗って拭いて、火にかけ、油をひき、１１で取り出したロールキャベツの両面に焼き色をつける

15: （ロールキャベツを食べやすい厚さに切って）１４の上に、１３のしょうゆあんをかける

16: 出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

カテゴリに掲載していただきました！有難うございました（2016年11月16日）

このレシピの生い立ち

キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

料理作り-自宅で作れる料理

豆腐の中華風ロールキャベツ♪簡単あんかけ

豆腐の中華風ロールキャベツ♪簡単あんかけ

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち