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糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブランパン

時刻(time):2016-11-19 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブランパン HBでふわっと柔らかなブランパン。ほんのり甘くて、そのままでも凄く美味しいです。毎日の主食に。 糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブラ

糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブランパン

糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブランパン
HBでふわっと柔らかなブランパン。ほんのり甘くて、そのままでも凄く美味しいです。毎日の主食に。
なむい
  • A9a406218884f6f72dc92633ad903dcf 糖質制限◆HBでふわふわ柔らかブランパン
  • 大豆粉
  • ふすま粉
  • オーツ麦ファイバー、なければ大豆粉
  • グルテン粉
  • 甘味料
  • 塩
  • サイリウム
  • お好みで、シナモン
  • お湯
  • レモン汁
  • 卵
  • バター
  • ドライイースト

材料

大豆粉（すずさやかor球美人）
        50g
ふすま粉
        30g
オーツ麦ファイバー、なければ大豆粉
        10g
グルテン粉
        60g
甘味料
        20g
塩
        2g
サイリウム
        3g
＊お好みで、シナモン
        少々
お湯
        150g
レモン汁
        大さじ1
卵
        1個
■ ★★以下後入れ
バター
        20g
ドライイースト（赤サフ）
        6g

1

粉類を合わせて、ふるうかわりにボウルに入れて泡立て器でグルグルかき混ぜる

2

イーストとバター以外の材料をHBに入れる。お湯→粉類→その他の順番で

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こね15分→ねかし20分→こね15分→発酵1時間→焼き45分、に近いコースをセット。なければ状態を見ながら

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こね始めて6分後にバター追加。まだベタベタ。油が馴染まなければゴムベラで補助

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ねかしに入ったら1度生地を取り出し、イーストを生地の中心に包み込む。閉じたらＨＢに戻し、再度こねる

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ベタつきがなくまとまっていれば生地を取り出し、こねる羽根を取り除いてから再びHBのケースに戻す

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後はそのまま発酵→焼き上がりを待つだけで完成！天井につくくらい膨らみます。

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粗熱が取れたら口半閉じでビニール袋に入れて完全に冷ますと、乾燥せずふわふわに。固くなるのでパンの保存は冷蔵でなく冷凍で！

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＊出すとこんな感じ。

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＊かなり膨らみます。細い方から切ったのもありすごく細長く…

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＊耳までやわやわなので少し切りづらいです。小さめに切った方がうまくいきます

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＊ナッツ入り。くるみパンのようなふんわり甘みと風味のあるパンに

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＊ブランパンの人気検索でトップ10入りしました。感謝

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＊糖質制限◆HBで、ふんわり大豆粉食パン（ レシピID : 3750551 ）

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＊糖質制限◆大豆粉&おからでブラン丸パン（レシピID : 3613490）

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＊糖質制限◆大豆粉のくるみパン（レシピID : 3613461）

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＊糖質制限◆ふすまと大豆粉の胡桃パン（レシピID : 3613137 ）

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＊糖質制限◆大豆粉でハンバーガー用バンズ（レシピID : 3623445 ）

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＊糖質制限◆大豆粉でシュガートップパン（ レシピID : 4118330 ）

コツ・ポイント

姫乃こ様のレシピを参考にさせて頂いています。主にすずさやか、球美人用のレシピです。珠美人の場合は湯ごね推奨。マルコメ業務用で焼いたら半量程度の高さでしたが、味は美味しかったです。しっかり黒パン系が好きなら安いマルコメで良いかも？

このレシピの生い立ち

かなり柔らかいので、切る時潰さないよう&怪我しないよう気をつけて下さい。（うっかり指切りました）ブランの香りと味はほんのり程度です。サンドイッチに凄く合います。シナモンを入れるとバタークリームなど甘い系が◎
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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