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ほうれん草の白和え

時刻(time):2016-11-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほうれん草の白和えほうれん草もひと手間かけて、上品な和食の一品にできあがり。栄養素もたっぷり。違う葉菜類でアレンジしてみてもいいかも。ほうれん草の白和えほうれん

ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え

ほうれん草もひと手間かけて、上品な和食の一品にできあがり。栄養素もたっぷり。違う葉菜類でアレンジしてみてもいいかも。

材料（4人分）

ほうれん草

1束

木綿豆腐

半丁

切りゴマ

少々

■ 下準備【A】

練りゴマ

大さじ2

大さじ1

砂糖

大さじ1

大さじ1

薄口しょうゆ

大さじ1

1: ほうれん草はよく洗って、水滴がついたまま鍋に入れフタをする。

2: (1)を中火にかけ、蒸気が上がったら（フタをまわしてくるくるまわる状態になったら）弱火にして1分間加熱する。

3: 茹で加減をみて火を止める。流水でさっと洗いアクを取り、色止めする。水気を切って食べやすい大きさに切る。

4: 豆腐は、あらかじめ水分を取る。

5: 【A】の合わせ調味料を作っておく。

6: (4)の豆腐をボウルに入れつぶし、ほうれん草を入れ、合わせ調味料で和える。

7: 器に盛り、切りゴマを飾る。

コツ・ポイント

ほうれん草、小松菜、春菊など葉菜類を茹でる無水調理です。
※熱源や野菜の種類、量、大きさによって調理時間が異なるため、茹で加減をみながら加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

ビタクラフトを使った無水調理です。
【調理時間】8分
【カロリー】140kcal
【野菜摂取量】75g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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