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香る～✿ローズマリー＆オリーブのプチパン

時刻(time):2016-11-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

香る～✿ローズマリー＆オリーブのプチパンカテゴリ掲載✿感謝全粒粉入りの生地に、オリーブの塩味とドライローズマリーの香りと食感を。。サンドに。。。どうぞ～♡ 香る

香る～✿ローズマリー＆オリーブのプチパン

香る～✿ローズマリー＆オリーブのプチパン

カテゴリ掲載✿感謝
全粒粉入りの生地に、オリーブの塩味と
ドライローズマリーの香りと食感を。。
サンドに。。。どうぞ～♡

材料（5個）

■ パン生地

160g

全粒粉

40g

砂糖

5g

塩

3g

水

140g

ドライイースト

2g

黒オリーブ

6粒

ドライローズマリーホール

3g

1: パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスタートする。

2: 黒オリーブは、薄く輪切りにして、キッチンペーパーで包んで押さえ、水気を取っておく。

3: 生地を取り出し、ガスを抜きながら生地の表面に２をまぶして、４分割する。

4: ふんわり丸めなおし、濡れ布巾をかける。

ベンチタイム１5分

5: ローズマリーを広げる。

6: ４の生地を５の上に置き、手でやさしくガスを抜き、ローズマリーをまぶしつけながらながら広げ、丸める。

7: 濡れ布巾を被せ、
2倍程度になるまで、二次発酵する。

200度に予熱する。

8: 発酵後、分量外の全粒粉を振り、190度で15分焼成する。

9: 香る～✿プチパン　ローズ＆クランベリー
レシピID : 4060664
。。も、どうぞ～♡

コツ・ポイント

オイル不使用の為、見た目はハードに見えますが、意外にふんわりです♪

打ち粉の代わりに、工程の中で、オリーブやローズマリーをまぶしつけてみました。

オリーブは、味と黒色のインパクトを出しつつ、塩分を控える為、薄くスライスしています。

このレシピの生い立ち

大好き～♡な美味しい～♪パン屋さんのバンズの
組み合わせで♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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