小鯖は、頭とハラスを取りハラスの小骨のところを切る。

ボールに１で切ったサバを入れてから醤油お玉１、お玉みりん１、お酒大さじ１、お砂糖大さじ１を入れる。

絞りショウガ１０㎝、ガーリックパウダー適量を入れてよく混ぜ合わせる。つけ置き時間は、30分位。
　

使った絞りショウガです。簡単でいいですね。ガーリックパウダーがなニンニクをショウガをすって入れて下さい。

漬けている間に豆苗を水で洗って根を取りレモンを切って皿に盛り付ける。

ザルにあけてビニール袋に片栗粉を入れてサバを入れる。

１７０℃位の温度でカラリト揚げる。

作った小鯖です。

完成です。脂がないお魚でも作る事がでします。切ったレモンを絞って頂いて下さい。