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15分で◎鶏と白菜のオイスターソース煮◎

時刻(time):2016-11-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
15分で◎鶏と白菜のオイスターソース煮◎ とり肉の簡単スピードmenu 白菜トロトロ♥ ゆるめのとろみであったまります。 お好みでブラックペッパーをきかせて･･･ 15分で◎鶏と白

15分で◎鶏と白菜のオイスターソース煮◎

15分で◎鶏と白菜のオイスターソース煮◎
とり肉の簡単スピードmenu
白菜トロトロ♥
ゆるめのとろみであったまります。
お好みでブラックペッパーをきかせて･･･
sweetpia
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  • 白菜
  • とり肉
  • 塩胡椒
  • しいたけ
  • ウェイパー
  • 湯
  • オイスターソース、醤油、酒
  • 砂糖
  • 片栗粉、水
  • ごま油
  • ブラックペッパー

材料 （大鉢に１杯分）

白菜
        小１個
とり肉(モモ肉)
        １枚半(300g位)
塩胡椒(鶏肉に下味として)
        少々
しいたけ
        ４枚
■ 合わせ調味料
ウェイパー(中華風だしの素)
        小さじ２
湯
        大さじ２
オイスターソース、醤油、酒
        各大さじ１
砂糖
        小さじ１
■ 仕上げ
片栗粉、水
        各大さじ１半
ごま油
        大さじ１
ブラックペッパー
        適宜

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半解凍の鶏もも肉。半解凍位の方が切りやすいので。
繊維を断ち切るように１センチ幅の薄切りにしてしっかり塩胡椒する。

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白菜は白い芯と緑の葉の部分を分けておく。しいたけは４等分に切る

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ごま油で鶏肉を皮目から炒める。鶏肉から水分が出てくるようなら、臭みのもとなのでキッチンペーパーで吸い取って捨てる。

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白菜の芯の部分としいたけを加え、少ししんなりするまで炒める。

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調味料を合わせておく。ウェイパーとお湯を合わせよく溶かしてから他の調味料を混ぜる

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残りの白菜を加える。かさがあるので手のひらで蓋ができるくらいまでぎゅーぎゅー押し込む。
その上に合わせ調味料をかける

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蓋をして強火から中火の間で５～６分煮る。
白菜からの水分で煮る感じー。

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蓋をあけ全体を混ぜ、再度蓋をして中火で５分煮る

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仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にごま油を加え照りをつける。

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あれば、青みのもの、ネギや水菜など添えて出来上がり

お好みでブラックペッパーをふって♪

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2016.11.27
話題のレシピになりました＞＜(笑)

コツ・ポイント

水分は合わせ調味料の分だけ。
あとは白菜から出る水分で煮ます。
鶏肉の臭みが気になるようでしたら、
今「痩せる！」と話題の「レンチンおろししょうが」を入れても美味しいです！

このレシピの生い立ち

白菜をたくさんもらって持て余していたので♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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