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液体塩こうじで白菜と手羽元のスープ

時刻(time):2016-12-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

液体塩こうじで白菜と手羽元のスープ手羽元を液体塩こうじに漬け込むと旨みたっぷりに仕上がります！また、骨離れもよくなるので食べやすく仕上がります☆ 液体塩こうじで白

液体塩こうじで白菜と手羽元のスープ

液体塩こうじで白菜と手羽元のスープ

手羽元を液体塩こうじに漬け込むと旨みたっぷりに仕上がります！また、骨離れもよくなるので食べやすく仕上がります☆

材料（2人分）

白菜

1/8カット

手羽元

4本

液体塩こうじ（漬け込み用）

大さじ1/2

生姜(すりおろし)

小さじ1/2

液体塩こうじ

大さじ1

大さじ1/2

粗挽き黒胡椒

お好みで

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: ①手羽元はビニール袋に入れ、液体塩こうじ大さじ1/2を加えよく揉み込み、冷蔵庫で30～60分漬け込む。

3: ②白菜は2ｃｍ幅にカットする。

4: ③①の手羽元の水気を拭き取り、鍋にごま油を熱して中火で焼く。

5: ④③にこんがりと焼き色が付いたら、白菜、生姜、水400ｃｃを加え、強火で煮たてる。

6: ⑤灰汁を取り、中火にして、手羽元に火が通り白菜がくたっとなるまで約10分煮る。

7: ⑥⑤に液体塩こうじ大さじ1を加えて味を整え、器によそう。お好みで粗挽き黒胡椒を振り完成。

コツ・ポイント

手羽元を液体塩こうじで漬け込む際は、手羽元全体に液体塩こうじが染みる様によく揉み込んでください！
レシピの味付けはあっさりな味付けですので、塩味がなりないと感じたら工程⑥の液体塩こうじの量を少し増やしてください。

このレシピの生い立ち

液体塩こうじで引き出した鶏手羽元の旨みをスープで堪能できるレシピになります☆
簡単にできますので、汁ものがほしいとき是非お試しください♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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