お米を洗ってザルにあげ30分おく。かぶの葉は5mm幅程度に千切りにする。人参は薄めの短冊切りにしておく。
油揚げは油抜きし、軽く絞って短冊切り。ごぼうはささがきにし、水につけておく。生姜はすりおろす。
土鍋にお米を入れたら、お水と・の材料を全て入れ、最後に○をまわし入れる。
強火にかけ、沸騰して穴から蒸気が噴き出したら弱火にして10分。止めて15分蒸らす。
蓋を開けて☆を入れ、切るように上下を混ぜたら器に盛って完成です。