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さつまいものキャラメリゼ

時刻(time):2016-12-01 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さつまいものキャラメリゼ秋が旬のさつまいも。おやつにもお弁当の一品にも大活躍。時短調理でカンタン。ほくほくとおいしい秋の味覚を堪能しましょう。さつまいものキャラ

さつまいものキャラメリゼ

さつまいものキャラメリゼ

秋が旬のさつまいも。おやつにもお弁当の一品にも大活躍。時短調理でカンタン。ほくほくとおいしい秋の味覚を堪能しましょう。

材料（2人分）

さつまいも

1/2本

グラニュー糖

大さじ２

バター

15g

シナモンパウダー

適量

1: さつまいもは皮つきのままスティック状に切り、水にさらしてアクを抜く。

2: ビタクラフトの鍋に 1のさつまいもと水(大さじ3)を入れ、フタをして中火にかける。

3: 蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで茹でてザルに上げる。

4: 鍋にグラニュー糖と水(大さじ1/2)を入れて中火にかける。キャラメル色になればバターと3のさつまいもを入れてからめる。

5: 器に盛り付け、仕上げにシナモンパウダーをかける。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態を作り出します。

このレシピの生い立ち

【調理時間】10分
【カロリー】171kcal（1人分）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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