秋刀魚ときのこの秋のご馳走和風ピラフ_料理作り-自宅で作れる料理

■ 【和風きのこピラフ】

米

3合

バター(マーガリンでも)

大さじ1

舞茸

パック

しめじ

1パック

バター(マーガリンでも)

大さじ1

塩コショウ

適量

水

480cc

くばらあごだしつゆ

60cc

塩コショウ

適量

■ 【トッピング具材】

秋刀魚

2匹

塩コショウ

適量

片栗粉

大さじ2

かぼちゃ

1/8カット

水煮ぎんなん

1袋(50g)

ネギ

お好みで

1: お米は洗ってザルにあけ30分置いておきます。

2: 舞茸、しめじは根元を切り落としてほぐしておきます。

3: フライパンにバターを入れて溶かし、米を入れて少し透明になるまで炒めます。透明になったら炊飯釜に米を入れます。

4: 続けてフライパンにバターを入れて溶かし舞茸としめじを塩コショウして炒めます。

5: きのこから出た水分は捨ててきのこだけ炊飯釜に入れます。

6: 久原あごだしと水を炊飯釜に入れて塩コショウして炊飯器で炊き込み炊飯します。

7: 秋刀魚は3枚に下ろします(お腹側の骨をしっかり取ります)

8: 秋刀魚を一口大に切って塩コショウし、ビニール袋に入れて片栗粉を入れて振ります。

9: かぼちゃはサイコロに細かく切ります。

10: フライパンに1cm〜油を入れてかぼちゃを素揚げします(低めの温度で焦げないように揚げてください)

11: 水煮ぎんなんも素揚げします(ぎんなんは油ハネするので火傷しないように気を付けて下さいね)

12: 秋刀魚は少し温度を上げて両面カラッと揚げます。

13: ご飯が炊き上がったら全体が混ざるように混ぜてお皿に盛り付けます。

14: 秋刀魚、かぼちゃ、銀杏を乗せます。

15: お好みでネギを乗せて召し上がれ♪あごだしときのこの旨味たっぷりのピラフにパリッと秋刀魚とほくほくかぼちゃが美味しいですよ

16: 久原あごだしつゆを使用しました。

17: 2016.12.4カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

二段仕込みの旨味たっぷりのあごだしつゆの美味しさは和食だけで無くピラフにもピッタリ！あごだしつゆときのこの旨味たっぷりのピラフにパリッと秋刀魚とほくほくのかぼちゃがたまらない秋のご馳走ピラフです♪油はねで火傷しない様に気をつけて下さいね！

このレシピの生い立ち

久原のあごだしつゆのモニターに当選。あごだしつゆを使ったレシピを考えてみました。二段仕込みの旨味たっぷりのあごだしは和食以外でも合うんじゃないかな？とピラフを作ってみたら、これがやっぱり合う！子達大喜びの豪華和風ピラフが出来ました！

料理作り-自宅で作れる料理

秋刀魚ときのこの秋のご馳走和風ピラフ

秋刀魚ときのこの秋のご馳走和風ピラフ

材料 （3合分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3合分）