Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

★簡単絶品本格的♪レーズン角食パン

時刻(time):2016-12-05 11:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

★簡単絶品本格的♪レーズン角食パンフワフワモチモチのグラニュー糖が掛かったレーズン角食パンが完成♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。 ★簡単絶品本格

★簡単絶品本格的♪レーズン角食パン

★簡単絶品本格的♪レーズン角食パン

フワフワモチモチのグラニュー糖が掛かったレーズン角食パンが完成♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。

材料（1斤分）

240g

15g

4g

バター

30g

練乳

13g

牛乳

160ml

ドライイースト

3g

■ フィリング

レーズン

70g

■ 後掛け

グラニュー糖

大さじ1

1: ホームベーカリーに全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し、一次発酵までする。
※レーズンは途中投入。

2: 型にショートニング(分量外)を塗っておく。

3: 生地を取り出し、3等分にし丸め濡れ布巾を掛け20分間ベンチングタイム。

4: 長方形に伸ばし手前・向こうから中心まで折りしっかりと指で摘まむ。

5: 麺棒で軽く伸ばし端から巻き最後を指で摘まむ。
巻き終わりを下にし型に入れ霧吹きをしラップを掛け35℃で30分間二次発酵。

6: グラニュー糖を表面上部に掛け蓋をし、200℃で30分間焼く。
焼き上がったら、蓋を外しショックを与え型から外す。

7: 2016.12.4カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。

コツ・ポイント

★ホームベーカリーにお任せ。
★二次発酵は型の8割位が目安です。

このレシピの生い立ち

家庭で簡単本格的なレーズン角食パンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:さつまいものミニ食パン
NEXT:チアシード入りの食パン