豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼

鶏モモ肉1枚で5人分の親子丼！出来ました〜♪美味しい味醂の優しい旨味と玉ねぎ&ネギの甘味で砂糖不使用です☆

材料

鶏モモ肉

1枚

木綿豆腐

1丁

玉ねぎ

1/2個

白ねぎ

1/2本

水菜

1株

卵

3個

■ 調味料

出し汁

1カップ

味醂

大さじ3

醤油

大さじ2弱

■ 下味

酒

大さじ1

醤油

大さじ1/2

生姜汁

小さじ1/2

1: 鶏モモ肉は余分な脂身を取り除き細かく切って、下味の調味料を揉み込む。

2: 豆腐は同じぐらいの大きさの賽の目切りにしておき、水気を切って、キッチンペーパーで軽く拭いておく。

3: 平らで広めの鍋に鶏モモ肉を広げ、隙間に豆腐を満遍なく散らしておく。

4: 玉ねぎとネギの薄切りを上に広げ、調味料を入れて蓋をして弱めの中火にかける。

5: 沸騰したら灰汁を取り、3分程煮る。

6: 2〜3cm長さにカットした水菜を散らし、溶き卵を流し入れたら蓋をして火を止める。

7: 出来上がり！

8: ご飯にかけて、どうぞ〜♪

コツ・ポイント

出汁は白だし50mlに水150mlぐらいで作りました。

このレシピの生い立ち

少ないお肉でもボリュームのある親子丼を！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼

豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼

材料

1

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5

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コツ・ポイント

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