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全卵共立てふわふわロール生地

時刻(time):2016-12-22 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

全卵共立てふわふわロール生地卵共立て、簡単材料でぱぱっとできちゃうロール生地です。材料（約24cm×26）全卵(L〜LLサイズ) 3個(180g) 上白糖 55g サラダ油、牛乳(水でもok) 各大さ

全卵共立てふわふわロール生地

全卵共立てふわふわロール生地

卵共立て、簡単材料でぱぱっとできちゃうロール生地です。

材料（約24cm×26）

全卵(L〜LLサイズ)

3個(180g)

55g

サラダ油、牛乳(水でもok)

各大さじ1

薄力粉(スーパーバイオ使用)

60g

1: 卵はなるべく早めから常温にだしておく！天板にクッキングシートを敷く。
オーブン180度予熱。粉をふるっておく。

2: 我が家の天板は横長大きめなのでクッキングシートをロール生地サイズに切り広がり防止でココットなどを横にのせてます。

3: 卵に砂糖を2〜3回に分け入れながら高速で泡立てる＊キッチンエイドを使っています。

4: ハンドミキサーでもしっかり角がたつまで泡立てて下さい。

5: しっかり泡立ったらやや速度を落とし、サラダ油、水を入れそのまま混ぜる。

6: 低速にしふるった粉の半分を少しずつ入れ混ぜ続ける。機械を止めゴムベラに持ちかえ残りの粉を入れてさっくり混ぜる。

7: 底からすくい上げては切るように混ぜるを繰り返し粉っけがなくなるまでしっかり混ぜる！

8: 生地をクッキングシートを敷いた天板に流し込み平らに整え天板の下からたたき空気を抜く。180度15分焼く。

9: 網の上で冷ましましょう。このままロールを巻いたり、カットしてホールケーキ、カットケーキに♪

10: こちらはロールケーキに、バナナをサンドしてアメリカンチェリーとバナナトッピング。

11: こちらは長方形にカットした生地2枚又はロールで余った端っこを使って桃のショートケーキに♪

12: こちらは丸型で生地を切り抜き3段のデコレーションケーキに♪

コツ・ポイント

卵は必ず、できたら30分以上前から常温にしてください。冷たいと泡立ちが悪いです。しっかり泡立てる。焼きあがってすぐ使わない時はビニールに入れたりラップにくるみ乾燥を防ぐ。

生地はビニールに包んで冷凍できます。

このレシピの生い立ち

ケーキをあまりにもよく作るので、共立てでできないかと何度か試作して、とても簡単材料でできるレシピを考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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