牛肉は筋切りして分量外の塩コショウを振っておく。
レタスを洗いしっかり水切りする。マヨネーズ、ケチャップを混ぜる。
薄力粉を卵、牛乳で溶き1の牛肉をくぐらせる。次にパン粉をつけて分量外のオイルで揚げる。
カツに火が通ったら油をしっかり切っておく。
一枚のパンに辛子を塗り、バターも塗る。レタスを置きその上にカツをおく。もう一枚のパンに先程作ったソースを塗る。
パンを重ねてください。重石などをしてなじませたらお好きな大きさにカット。完成です^^