ゆでタマゴを作る。室温に戻した玉子を水から茹でて沸騰してから8分たったら、氷水に入れて殻を剥く。
海老は殻を剥き、背わたを爪楊枝などで取って片栗粉(分量外)をまぶしてさっと水洗いする。
鍋で海老をさっと茹でる。
ブロッコリーは小房に切って、さっと茹でる。
小さ目のボウルに☆を混ぜておく。(酸味が強い方が好きな方は、米酢を小さじ2位入れて下さい♪)
大き目のボウルにタマゴ、海老、ブロッコリーを入れて、混ぜておいた☆をかけてあえる。
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