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シンプルに！大根の揚げ出し

時刻(time):2016-12-29 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
シンプルに！大根の揚げ出し 大量消費！！掘り立ての冬大根限定です。 最初から油で揚げちゃいます 材料 （3人前） 大根 １/２本 揚げ用油 適量 片栗粉 適量 おろし生姜 少々 小葱

シンプルに！大根の揚げ出し

シンプルに！大根の揚げ出し
大量消費！！掘り立ての冬大根限定です。
最初から油で揚げちゃいます
きくゆう屋

材料 （3人前）

大根
        １/２本
揚げ用油
        適量
片栗粉
        適量
おろし生姜
        少々
小葱
        少々
花かつお
        少々
■ だし汁
昆布つゆ
        60ｃｃ
水
        180ｃｃ

1

大根は鮮度が良い冬大根で作ってください。皮を剥き、約２センチの輪切りに。表面に鹿の子包丁して下さい

2

揚げ油を点火し中火に。大根の表面を片栗粉でまぶして油で揚げる、中火（約１５０度位で１５分。串が入るまで香ばしく揚げる）

3

その間に出汁を合わせておく。大根の余分な油をきったら出しで約３分煮て完成です

4

皿に盛って小葱、花かつお、卸ししょうがで召し上がれ

コツ・ポイント

鮮度が良い大根でないと苦み、灰汁が感じられて美味しくありません　鹿の子包丁は見えないので適当でも。要は中まで早く火を通したいだけです。片栗粉の付きも良いので。時短にしたいときは半月、イチョウ切りで切ってください　

このレシピの生い立ち

実家で大根を家庭菜園で大量に作っている　行けば帰りに１０本位は持たされるので　色々考えますよ　小学生の子供たちに大人気です
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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