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味が染みてる鶏のオイスターソース焼き

時刻(time):2015-02-07 20:45源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

味が染みてる鶏のオイスターソース焼き見た目は普通の鶏のひと品。でもオイスターソースを塗ってラップで包んで置いたので、味が染みてて美味しいです。ぜひお試しを～材料

味が染みてる鶏のオイスターソース焼き

味が染みてる鶏のオイスターソース焼き

見た目は普通の鶏のひと品。でもオイスターソースを塗ってラップで包んで置いたので、味が染みてて美味しいです。ぜひお試しを～

材料（3～4人分）

鶏のモモ肉

2枚

■ ☆タレ

☆生姜のすりおろし

小1強

☆ニンニクみじん切り

少々

☆オイスターソース

大3

☆みりん

小1

1: 鶏の余分な脂を綺麗に包丁で取り除く。塩(分量外)を軽くふる。味が染み込みやすくするために両面にフォークで傷をつける。

2: ☆タレの材料を
小さなボールに合わせる。

3: ラップを広げ、1の鶏肉を乗せ、2のタレを両面にヘラで丁寧に塗る。ラップで包む。

4: 3を冷蔵庫に2時間～3時間入れる。もしくは丸1日でも大丈夫。

5: クッキングシートを敷いたフライパンの上に、ラップから出した4を乗せ蓋をする。中火の弱火。ブチブチ下の面がしてきたら弱火。

6: 蓋を取り焦げていないか確認。下の面に火が通ったらひっくり返し、蓋をする。中火1分。弱火約5分。中まで火を通す。

7: 焼けた肉を皿に移す。茹でたブロッコリーを肉汁の残るフライパンで炒める。
お皿に盛り合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉の両面にフォークで傷をつけるのがポイントです。
焼くときにクッキングシートを敷いたフライパンなので、焦げません。ふっくら焼けます。

このレシピの生い立ち

普通は、鶏肉を焼いて、タレをかけますが、今回は、あえて、オイスターソースをへらで塗ってラップで包んで寝かせました。そうすることで、こってりした味ではなく、中まで十分味が染みています。
お子さんにも高齢者にも〇、冷めて食べるお弁当にも〇です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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