すごいクロワッサン焼けちゃいました♪

省略だらけのクロワッサン！折り込みバターの代わりにパイシートを丸ごと包んじゃう☆冷蔵庫で何度も寝かせる必要もなし‼︎

材料（12個分）

☆強力粉

320g

☆砂糖

40g

☆バター

40g

☆塩

☆生クリーム（牛乳可）

100㏄

☆水

90cc

☆ドライイースト

10g

パイシート

2枚

卵（艶出し用）

適量

1: ホームベーカリーに☆の材料を全て入れ、一次発酵までする。

2: パイシートは解凍しておく

3: ホームベーカリーから生地を取り出し二つに分け、それぞれパイシートの大きさに伸ばす。

4: パイシート1枚を一つの生地の上に乗せ、もうひとつの生地でサンドする。

5: 二つの生地の周りをつまんでパイシートが見えないようにする。

6: 更にその上に残りのパイシートを乗せる

7: 7を二つ折りにして、

8: 周りを摘んでパイシートが隠れるようにする。

9: 長方形になるように押しつぶす感じに伸ばす。

10: 三つ折りにして、向きを変えてまた長方形に伸ばす。これをもう一度繰り返す。

11: 厚さ2センチ程の長方形に伸びしたら、三角にカットする。

12: 三角の底辺に切り込みを入れて、頂点の部分を摘んで伸ばしながら底辺から巻いていく。

13

14: 巻き終わりは摘んできっちりと接着させる。

15: 鉄板に並べ、30度で30分発酵させる。

16: 艶出し用の溶き卵を塗ったら、190度に予熱したオーブンで20分焼く。

17: いい焼き色が付いたら出来上がり♡

コツ・ポイント

パイシートはパン生地と同じくらいの硬さまで解凍して下さい。

このレシピの生い立ち

クロワッサンは焼きたてが美味しい！でも、家で作るにはあまりにも工程が多すぎるし、バターの消費量も多い。。そこで、パイシートを折り込みバター代わりにする事で、折り込み用バターを作る手間と冷蔵庫で寝かす時間を省力しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

すごいクロワッサン焼けちゃいました♪

すごいクロワッサン焼けちゃいました♪

材料 （12個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（12個分）