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トヨ型でふんわりパン

時刻(time):2017-01-07 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トヨ型でふんわりパン トヨ型を買ったので大好きな生地で焼いてみました^^ 材料 (トヨ型 小) 強力粉 200g バターORマーガリン 40g 砂糖 20g ドライイースト 4g 塩 2g 卵1個+牛乳 14


トヨ型でふんわりパン

トヨ型でふんわりパン
トヨ型を買ったので大好きな生地で焼いてみました^^
どんぴんたん

材料 (トヨ型 小)

        200g
バターORマーガリン
        40g
砂糖
        20g
ドライイースト
        4g
        2g
卵1個+牛乳
        140g
 
打粉
        適量

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レシピID:2004127
の工程9まで参照

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型にショートニング等を塗ってきます
私は、お手軽なオイルスプレーです^^

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ガスを抜き丸め直して濡れぶきんをかけてベンチタイム15分

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ベンチタイム終了後めん棒で伸ばし、手前からくるくると巻きとじます

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とじ目を下にして型に入れます
2次発酵 霧吹きをしてスチームオーブン40度45分 約2倍位まで

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2次発酵終了
トヨ型のフタをしめて、天板を入れてオーブンの余熱開始
220度

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入れたら220度→190度に下げて30分で焼きます
焼きあがったら型からすぐに外して立てて冷まします^^

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そのままでも美味しいです♡

コツ・ポイント

天板ごとオーブンを温めてください。生地いりトヨ型をオーブンに入れるときに火傷しないように気を付けて下さいね^^

このレシピの生い立ち

やっと手に入れたトヨ型でこの生地を焼いてみたくて♪強力粉200gでバッチリでした^^
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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