鶏むね肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにして、塩・胡椒・片栗粉をまぶす。

みじん切りにしたプルーンと玉ねぎ、赤ワイン・ケチャップ・醤油・顆粒コンソメを混ぜソースを作る。

フライパンにオイルを敷き、にんにくを炒め香りが立ったら、１を入れ焼き、表面に焼き色が付いたら、２を加え混ぜ合わせる。