新鮮な鯛を捌きさえすれば簡単です。
うまく捌けなくて、や皮に身が残っても、それでまた楽しい一品が出来ます。レシピID : 4273773 ご参考に。
アラを購入した場合は、さっと茹でこぼしてから使うのがいいと思います。

鯛を頂いたので、無駄なく美味しく楽しく食べつくそうと、手入れの行き届いていない出刃包丁を呪いながらも何とか捌いてありついた兜の赤だし。
捌いて疲れた手を、さらに酷使して口や目のとろとろ、締まった頬、濃厚な脳をつつきまわし、お汁を啜る！至福！