春雨を熱湯につけて戻しておきます。面倒なら、スープにそのまま加えてしまってもOK。

豆苗は3センチ程度の長さに切り、トマトは横に3枚に切り、種を取り除いておきます。

卵はときほぐして、鶏がらスープの素、新アルファ米を加えて、よくかき混ぜておきます。

沸騰して３分程度たったら、中火にして、中のスープを箸でぐるぐる回します。

5. に3の溶き卵を加えて火をとめてから、香りづけにごま油を加えて出来上がりです。