【タルト生地】ボウルに粉類を入れる。まん中を窪ませて塩を加えた冷水を入れてカードで混ぜる。オリーブ油を混ぜてまとめる。

1をラップし冷蔵庫へ。【紅茶浸けドライフルーツ】ドライフルーツに熱湯をかけ、ザルで水を切る。紅茶に浸けて冷ましておく。

【アーモンドクリーム】ボウルでバターと砂糖をすりまぜ、卵とアーモンドプードル、ブランデーと薄力粉を混ぜる。

中にアーモンドクリームを流し、平らにして汁気を切ったドライフルーツをのせて、190度のオーブンで30分焼く。