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絶品☆焼きプリン

時刻(time):2017-01-22 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶品☆焼きプリンお店のような濃厚しっかり焼きプリンです♪ プレゼントにも、喜ばれること間違いなしです☆ 材料（６コ分）卵(M) ３コ豆乳(牛乳) 200cc 生クリーム 100cc グラニ

絶品☆焼きプリン

絶品☆焼きプリン

お店のような濃厚しっかり焼きプリンです♪
プレゼントにも、喜ばれること間違いなしです☆

材料（６コ分）

卵(M)

３コ

200cc

生クリーム

100cc

グラニュー糖

50~80g

バニラビーンズ(無ければエッセンス)

半分(5滴～)

ラム酒(無くてもOK)

大さじ１

■ 【カラメルソース】

グラニュー糖

100g

水

大さじ１

1: カラメル作り。
お鍋にグラニュー糖を入れ、中火で溶かす。
色がつき始めたら火を止め、水を入れると一気に煮詰まります。

2: 鍋に豆乳(牛乳)と生クリームを入れ、沸騰しないよう混ぜ、ビーンズ(エッセンス)を加える。

オーブンを150度に余熱。

3: ボウルに卵・グラニュー糖・ラム酒を入れ、泡だて器で混ぜる。
※泡を立てないように切るように混ぜてください。

4: ③に冷えた②を入れ、混ぜ合わせる。

こし器でこしながら型に流し入れる。
小さな泡はスプーンで取ってください。

5: 水を張った鉄板に④を乗せ、150度のオーブンで25～35分蒸し焼きに。
型を振って、プリン液が小さく揺れればOK。

6: 荒熱を取り、冷蔵庫で冷やせば、出来上がり♪

※カラメルはお好きな濃さに調整してください。

コツ・ポイント

カラメルの濃さや、プリンの甘みは、お好みで調整してください。

カラメルソース作りの火傷に気をつけてください☆
お水を入れると、グツグツと泡立ちます。

固さは生クリームの量を調整することで変わります！
固めが良い場合は増やしてください☆

このレシピの生い立ち

お店のような固めのプリンが食べたくて♪
生クリームの量を変えながら何度か作ってみた結果です☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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