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冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

時刻(time):2017-01-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*) 材料（4人分）ブリ(切り身、あら) 4切れ大根の皮 1/2本 ■水 3カッ

冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

冬の定番おかず★味が染み込んだブリ大根

ちょっとしたひと手間で、ブリ大根がぐんと美味しくなりますよ(*^_^*)

材料（4人分）

ブリ(切り身、あら)

4切れ

大根の皮

1/2本

■水

3カップ

■酒

1/2カップ

■醤油

大さじ3

大さじ3

■砂糖

大さじ2

■しょうが(すりおろし)

1かけ分

1: ブリは食べやすい大きさに切り、酒(分量外)を振る。ブリの水分を拭き取り、熱湯でさっと茹でる。

2: 大根は皮を剥き2センチ幅の半月切りにする。たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。(電子レンジでも可)。

3: 鍋に■を入れて煮立たせる。(1)と(2)を入れ、浮き上がったアクを取る。落し蓋をして弱火で20～30分煮る。

4: 大根がいい色になったら火を止め、そのまま味を染み込ませて出来上がり。

コツ・ポイント

下茹では電子レンジ、しょうがのすりおろしはチューブで代用可能です！
火を止めて冷めてから味が染み込んでいくので、半日くらい置くのが理想的です。

このレシピの生い立ち

帰省した時に父親からリクエストがあり、実家の大根で作りました(^_^)/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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